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非常規(guī)飼料原料的應(yīng)用研究
今年疫情的影響，許多國(guó)家限制糧食出口，打破世界糧食供給的平衡，導(dǎo)致當(dāng)前糧食價(jià)格上漲；同時(shí)蝗蟲(chóng)災(zāi)害肆虐，引起大面積糧食減產(chǎn)；加之世界漁業(yè)資源越來(lái)越匱乏，動(dòng)物蛋白飼料原料產(chǎn)量銳減，致使飼料原料價(jià)格不斷上漲，而且還有繼續(xù)上漲的趨勢(shì)，最終會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖成本不斷增加。目前養(yǎng)殖業(yè)面臨的飼料問(wèn)題主要是飼料配方同質(zhì)化，飼料原料常規(guī)化，優(yōu)質(zhì)粗飼料缺乏，大量非常規(guī)能量和蛋白原料等沒(méi)有得到充分利用。如何節(jié)省占養(yǎng)殖成本 80%的飼料成本，尋求非常規(guī)飼料原料有效加工制作方法成為養(yǎng)殖的關(guān)鍵，發(fā)酵技術(shù)成為當(dāng)前最有潛力的一種選擇。
1.非常規(guī)原料發(fā)酵
在人工控制條件下，通過(guò)微生物的新陳代謝和菌體繁殖，將糧食深加工的副產(chǎn)物、農(nóng)副產(chǎn)品的廢棄物等非常規(guī)飼料原料中的大分子物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子分解或轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生更有利于動(dòng)物采食和利用的富含高活性益生菌及其代謝產(chǎn)物的飼料或飼料原料。
2.非常規(guī)原料發(fā)酵的種類
2.1 液體發(fā)酵
用糖蜜、味精廢水、酒糟等工業(yè)廢液為原料，生產(chǎn)過(guò)程比較復(fù)雜，比固態(tài)發(fā)酵多了脫水、收集和干燥的環(huán)節(jié)。根據(jù)不同的菌種控制不同的發(fā)酵條件，如營(yíng)養(yǎng)成分、pH值、溫度、水分等。液態(tài)發(fā)酵具有發(fā)酵時(shí)間短、效率高、適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)、易于控制等優(yōu)點(diǎn)，但也存在著風(fēng)險(xiǎn)大、技術(shù)要求高、投資規(guī)模大等缺點(diǎn)。
2.2 固體發(fā)酵
固態(tài)發(fā)酵通常采用低附加值的糠麩類和廢渣粕類為原料，成本低、原料廣、生產(chǎn)過(guò)程比較簡(jiǎn)單，生產(chǎn)過(guò)程一般為：菌種活化、原料預(yù)處理、接種發(fā)酵、成品包裝，菌種優(yōu)劣是發(fā)酵料成敗的關(guān)鍵。微生物固體發(fā)酵的種類大致可分為：?jiǎn)我辉习l(fā)酵、酵母培養(yǎng)物、單細(xì)胞蛋白等。
3.非常規(guī)原料發(fā)酵的作用
發(fā)酵不但可以補(bǔ)充原料中容易缺乏的氨基酸，而且能使非常規(guī)原料被降解轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)消化、吸收和利用的效果。發(fā)酵過(guò)程中分泌與合成大量活菌、蛋白質(zhì)、氨基酸、酶制劑、促生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)與激素類物質(zhì)，能調(diào)整和提高動(dòng)物機(jī)體各器官功能，提高飼料轉(zhuǎn)化率，對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生免疫、營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)刺激等多種作用，達(dá)到防治疾病、提高成活率、促進(jìn)生長(zhǎng)和繁殖、降低成本、消除糞尿異味、凈化環(huán)境、增產(chǎn)增收等效果。
4.非常規(guī)原料發(fā)酵的前景
我國(guó)對(duì)于糧食深加工的副產(chǎn)物、農(nóng)副產(chǎn)品的廢棄物以及工業(yè)有機(jī)廢水、廢渣等非常規(guī)飼料資源的利用還不充分，有的直接丟棄，有的進(jìn)行焚燒，這不僅會(huì)造成資源的浪費(fèi)同時(shí)對(duì)環(huán)境構(gòu)成破壞，通過(guò)微生物發(fā)酵的方式來(lái)利用這些資源進(jìn)行飼料生產(chǎn)，不僅可以實(shí)現(xiàn)資源的再利用，還能緩解我國(guó)飼料資源緊缺的問(wèn)題，大大降低養(yǎng)殖成本。
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