小麥及小麥復(fù)合酶在飼料中的使用建議

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2024-06-21

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小麥?zhǔn)鞘澜缟献钪匾霓r(nóng)作物之一，與玉米、稻谷并稱世界三大糧食作物。小麥也是我國(guó)第二大糧食作物和重要的儲(chǔ)備糧，其產(chǎn)量?jī)H次于水稻。小麥富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，除作為糧食之外，也可作為一種優(yōu)質(zhì)的飼料原料。當(dāng)小麥價(jià)格相對(duì)于玉米具有一定優(yōu)勢(shì)或玉米品質(zhì)難以滿足生產(chǎn)需求時(shí)，部分飼料企業(yè)會(huì)選擇使用小麥來(lái)替代飼料中的部分玉米，用于降低飼料成本，但是小麥中抗?fàn)I養(yǎng)因子的存在使其在飼料中的使用受到一些限制。隨著今年小麥?zhǔn)斋@工作逐漸接近尾聲，為幫助大家更好地在配方中使用小麥，本公司結(jié)合多年的研究積累和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提供如下建議，供大家參考。

1、小麥的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

（1）小麥粗蛋白含量高，不易消化的醇溶蛋白在蛋白質(zhì)中的占比要遠(yuǎn)低于玉米，蛋白消化率更高。

（2）小麥含有的必需氨基酸中，除亮氨酸外其他氨基酸含量均高于玉米。

（3）小麥粗脂肪含量低，約為1.7~1.9 %，不飽和脂肪酸的含量遠(yuǎn)低于玉米。

（4）小麥礦物質(zhì)組成鈣少磷多，磷多為植酸磷，銅、錳、鋅的含量高于玉米。

（5）小麥含有較多B族維生素和維生素E，但維生素A、D、K含量低，生物素的利用度要低于玉米。

（6）小麥含有阿拉伯木聚糖、葡聚糖、纖維素、果膠等非淀粉多糖(non-starch polysaccharides, NSP)，在畜禽腸道中無(wú)法被有效降解，并且可溶性NSP能吸納水分，增加腸道食糜黏度，阻礙畜禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

2、小麥應(yīng)用的注意事項(xiàng)

（1）小麥的用法用量

針對(duì)不同動(dòng)物種類，小麥在飼料中的建議使用量如下：在蛋雞、中大豬飼料配方中，小麥的用量可達(dá)到玉米用量的90%；肉小雞、肉中雞、仔豬飼料中，小麥替代量不宜超過(guò)40%；肉大雞飼料中，小麥替代量可達(dá)到40~60%。在使用小麥時(shí)要循序漸進(jìn)，逐漸增加小麥在配方中的比例，減少換料應(yīng)激對(duì)動(dòng)物的影響。

（2）小麥酶制劑的使用

小麥中含有多種非淀粉多糖，在飼料中使用小麥時(shí)可添加具有針對(duì)性的酶制劑（昕洋美®小麥復(fù)合酶）來(lái)消除非淀粉多糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用，提高畜禽對(duì)小麥日糧的消化利用。

（3）小麥營(yíng)養(yǎng)組成的不足

小麥中生物素的利用率非常低，需額外補(bǔ)充。一般家禽需在每噸飼料中添加50 mg生物素；種禽需添加100～200 mg；種母豬、種公豬需添加200～300 mg。

小麥中葉黃素的含量很低。在蛋雞或黃羽肉雞飼糧中使用小麥時(shí)，需配合使用含葉黃素豐富的原料或合成色素，彌補(bǔ)小麥葉黃素含量低的問(wèn)題。

在家禽日糧中應(yīng)用小麥時(shí)可通過(guò)添加富含亞油酸的油脂或飼料原料來(lái)解決小麥中亞油酸不足的問(wèn)題。

（4）小麥型日糧的生產(chǎn)加工

在畜禽日糧中，小麥粉碎過(guò)細(xì)會(huì)造成“糊嘴”，影響適口性。在實(shí)踐中一般只需將小麥粉碎至0.7～0.9 mm，即一粒小麥粉碎成4～5瓣。小麥型日糧制粒時(shí)不需要額外添加粘合劑，并且可以通過(guò)降低制粒溫度（一般低10℃）、添加油脂、降低環(huán)模壓縮比等手段來(lái)防止顆粒過(guò)硬。

3、小麥復(fù)合酶使用建議

昕洋美®小麥復(fù)合酶是北京昕大洋依托二十余年的生物發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)，選用優(yōu)良菌種，利用先進(jìn)的液體深層發(fā)酵工藝和獨(dú)特的后處理工藝生產(chǎn)的高效酶制劑。該產(chǎn)品針對(duì)小麥飼糧中非淀粉多糖的種類和抗?fàn)I養(yǎng)特性進(jìn)行科學(xué)配伍，其主要功效包括：

（1）提高小麥的代謝能和粗蛋白消化率。

（2）消除使用小麥的負(fù)向效應(yīng)，提高小麥用量，降低飼料配方成本。

（3）消除飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率，提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量，降低養(yǎng)殖成本。

（4）降低食糜黏度，減少后腸食糜存留，抑制有害菌過(guò)度繁殖，減少腹瀉，維護(hù)腸道健康。

（5）減少由于飼料原料品質(zhì)變化造成的飼料質(zhì)量波動(dòng)，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，保持競(jìng)爭(zhēng)力。

表 1 昕洋美^®小麥復(fù)合酶使用方案