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飼喂有機(jī)日糧的慢生長(zhǎng)型肉雞的養(yǎng)分沉積和能量利用研究
Freising Weihenstephan應(yīng)用科學(xué)大學(xué)的S. Carrasco及其合作者進(jìn)行了一個(gè)試驗(yàn)研究了飼喂有機(jī)日糧的慢生長(zhǎng)性肉用公雞和母雞（ISA J-257）的生長(zhǎng)參數(shù)、養(yǎng)分沉積和能量需求。
在畜牧科學(xué)雜志上，他們報(bào)告使用了低能量（不到12 MJ/kg表觀代謝能，AME）加必須氨基酸（EAA）日糧。
試驗(yàn)共使用972只0日齡公雛和母雛，在0、14、28、42和56日齡采樣稱(chēng)重和屠宰。
分析整個(gè)動(dòng)物機(jī)體計(jì)算蛋白、脂肪和能量沉積。評(píng)估Gompertz生長(zhǎng)參數(shù)。測(cè)定能量維持需求以及脂肪和蛋白沉積的能量利用效率。
從28日齡開(kāi)始，公雞的整個(gè)機(jī)體重量大于母雞(P<0.05)。母雞的脂肪含量(P<0.001)和干物質(zhì)(P<0.001)均高于公雞。
日糧只影響了干物質(zhì)含量，因此使用高AME和EAA（日糧1和2）導(dǎo)致整個(gè)機(jī)體的干物質(zhì)含量增加。
42日齡時(shí)公雞表現(xiàn)較高的沉積蛋白的潛能（P<0.001），在56日齡時(shí)表現(xiàn)較高的沉積能量的潛能（P<0.05）。
這些結(jié)果用公雞評(píng)估的較高的Gompertz生長(zhǎng)參數(shù)可證實(shí)，反映它們相比母雞具有較好的生長(zhǎng)潛力。
與公雞相比，母雞較早達(dá)到下面參數(shù)：
最大生長(zhǎng)速率?在40日齡時(shí)：45.2g/天，而公雞到51日齡時(shí)達(dá)到60.6g/天的最大生長(zhǎng)速率。
蛋白沉積速率?39日齡：9.0g/天。而55日齡的公雞蛋白沉積為12.7g/天。
能量沉積速率?47日齡：502.9KJ/天，而公雞在56日齡時(shí)為678KJ/天。
但是，母雞達(dá)到最大脂肪沉積速率比公雞早一天--是在54日齡時(shí)達(dá)到7.8g/天，公雞則是53日齡時(shí)的9.3g/天。
母雞的最大生長(zhǎng)速率、蛋白沉積速率和能量沉積分別為25.4%、29%、16%和26%，低于公雞。
ME的參數(shù)表明公雞趨于花費(fèi)更多的ME在維持（MEm: 540.8 vs 528.3kJ/kg0.75），蛋白沉積（43.0 vs 41.8kJ/g）和脂肪沉積（31.5 vs 31.0Kj/g）。
因此，相比母雞公雞表現(xiàn)較低的對(duì)脂肪（kf; 1.2 vs 1.3）和蛋白（kp; 0.5 vs 0.6）的能量利用。
公雞母雞之間的這些差異表明它們具有不同的營(yíng)養(yǎng)需求，Carrasco 及其合作者得出結(jié)論。為了優(yōu)化養(yǎng)分的利用以及避免蛋白的浪費(fèi)，在慢生長(zhǎng)型肉雞的有機(jī)生產(chǎn)中公雞和母雞需要不同的飼喂方案。
參考文獻(xiàn):
Carrasco S., G. Bellof and E. Schmidt. 2014. Nutrients deposition and energy utilization in slow-growing broilers fed with organic diets containing graded nutrient concentration. Livestock Science. 161:114-122.
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